经济观察｜ 米脂小米沪上起笔产业新篇

黄浦江畔，晚秋的风里飘着小米的醇香。11月5日，中国金融信息中心三层上海厅，以“粟说千年·沪见新篇”为主题的米脂小米高质量发展交流推介暨上海产销对接活动成功举办。

本次活动由中共米脂县委、米脂县人民政府主办，中国金融信息中心、中国经济信息社陕西中心支持。陕沪两地的政府部门、专家学者、企业客商等150余名各界人士到场，共话米脂小米的历史底蕴、产业协同与健康价值。

千年古县的产业家底

米脂县地处陕西省北部、榆林市南部、无定河中游，因“沃壤宜粟，米汁淅之如脂”得名，小米种植史可追溯至龙山文化时期。

从5000年前龙山文化遗址出土的碳化粟米标本，到“五谷粟为先”的农耕记忆；从800年前以米为名的典故，到“小米加步枪”的革命岁月；从千年以来的农耕文化与习俗变迁，到2020年米谷1号、米脂2号搭乘长征五号B运载火箭进入太空……国家级非物质文化遗产“陕北民谚”传承人王建领在推介中，将米脂小米放进“味觉中国”的文明史里。

穿越千年农耕传承，一组组数据，勾勒出如今米脂谷子产业的发展版图。榆林市副市长沈效功在致辞中介绍，小米产业已经成为榆林市最具成长性的特色农业产业之一。2025年全市小杂粮种植面积318.07万亩、总产量达41.25万吨，其中谷子73.79万亩、总产量12.33万吨，米脂小米正是其中的代表性产品。

榆林市副市长沈效功致辞

积淀厚重、产业兴旺，这份底气正被转化为发展定力。

米脂县委书记杨树森表示，近年来，米脂县坚持把小米产业作为富民强县的“首位产业”来抓，围绕“自主化育种、标准化种植、规模化加工、品牌化营销”全链条发力，建成5个万亩标准化示范区、15个千亩核心示范田，全县谷子种植面积稳定在15万亩，精深加工开发出小米咖啡、小米锅巴等40余种产品，综合产值突破22亿元、品牌价值达32亿元。

米脂县委书记杨树森致辞

如何让好产品卖出好价格？中国农业科学院作物科学研究所研究员、农业农村部小宗粮豆专家指导组组长刁现民分析认为，谷子产业正处在“优质优价加速显现”的窗口期，区域公用品牌与企业自有品牌的协同能力，决定优势产区能否突围。他同时提醒，今年全国谷子产量和米质分化严重，产品品质是价格的分水岭，米脂小米应抓好当前品种迭代的关键期。

大健康时代的价值重估

当都市人群的消费习惯从“吃饱”转向“吃对”，小米便不再只是果腹之粮。

华东师范大学经济与管理学院教授、副院长杨勇谈到，农文旅产业融合发展，关键在于“好产品、有场景、成名牌”三步走。米脂县可以通过打造“小米+”与“红色×”核心引擎与推动“品牌+”与“文化×”基础工程等路径进行创新发展，将农文旅业态转变为消费场景，经过线上年轻人群体的认可和线下一线消费市场的检验后推向全国。

华东师范大学经济与管理学院教授、副院长杨勇作专题发言

国家工程研究中心主动健康研究院院长鲍勇把这种重估落到营养学层面。他分析认为，米脂小米的蛋白质、维生素E和微量元素含量等优于普通大米，契合“药食同源”理念，建议针对肠胃养护、血糖与体重管理等场景，精准开发功能食品，并提出“小米+百合”作为呼吸系功能提升饮品、“分节气分体质”做产品系列等具体思路。 [相关]

他山之石，可以攻玉。黑龙江省五常市大米产业服务中心主任张野结合五常大米区域公用品牌建设的实践进行跨界分享。他介绍了五常大米在地理环境、产品品质、科技赋能、品牌运营等方面的发展经验，并结合五常大米20多年来的品牌打造制度，从“为何好、怎么真、哪里买”三个方面为米脂小米下一步的产业布局提出参考思路。

小米粥、谷物粉、小米汁、小米锅巴、小米咖啡乃至小米面膜，功能化、方便化、场景化已成趋势，价值重估正在产业链上逐渐具象。而在大健康时代下，米脂小米如何实现一线消费市场破局？围绕这一话题，西北农林科技大学教授冯佰利，中国农科院研究员、‌国家谷子高粱产业技术体系首席科学家贾冠清，上海市食品协会常务副会长高克敏，上海市工业合作协会上海有机产业发展专委会主任张亚军，上海中医药博物馆馆长李赣等多位专家学者从品质、渠道与传播等方面开展交流点评。

与会专家在交流点评环节发言

综合产业规律、消费需求与沪上实践观察，与会专家认为，米脂小米破局一线市场，不能只靠“好吃”，更要以硬品质筑基、以健康叙事破题、以渠道适配落地、以年轻化传播出圈，把千年农耕的“底蕴”，转化为都市餐桌的“日常”。

产销对接打通“出山”渠道

场内场外联动，线上线下协同，本次活动不仅有思维交互与观点碰撞，更有主动破局、产销对接的务实成果。

活动前夕，米脂县组织招商考察团队走访百联中环购物广场、光明乳业华东中心工厂、康码（上海）医药科技、静溯金选区块链可信商品超市等地，从渠道、科研、农业科技、电商等四个维度对接上海一线消费市场的市场、技术与平台优势，为米脂小米高质量发展搭建跨区域产业协同平台。

米脂县招商考察团队走访百联中环购物广场

活动现场，小米营养健康食品深加工暨智慧供应链项目、年产300吨小米醋加工项目、小米汁饮品生产合作运营项目共三个招商引资项目完成签约，总金额4300万元；米脂小米和山地苹果的3笔采购订单完成签约，总金额约2428万元。

会场之外，电商团队依托产品展位实地布景，通过直播形式向全国网民全方位展示推介小米、苹果、红薯等米脂优质农特产品，3个多小时的直播带货实现销售额超65万元，品牌曝光与市场销售实现了“双向奔赴”。

电商直播

产销对接不只是一份份看得见的成果，更反映出一个品牌的成长与蜕变。自2025年加入新华社品牌工程以来，米脂小米先后亮相企业家博鳌论坛、世界品牌莫干山大会，品牌声量持续提升、品牌价值持续增长、品牌影响力持续扩大。

中国经济信息社上海总部党委书记姜微介绍，中经社将贯通全媒推广、国际传播、创意策划、智库支撑多链条经济信息服务，发挥桥梁纽带作用，讲好特色产业故事，助力这片黄土地上的“金色名片”被更多人看见、更多人认可。

中国金融信息中心党委书记、董事长惠小勇表示，中金中心将立足陆家嘴，发挥媒介、平台、经济三大功能，依托“蓝宝石可信场景溯源电商平台”、“新华精选”溯源直播等，让米脂小米的品质“看得见”、品牌“叫得响”、合作“落得实”。

从黄土高原到黄浦江畔，米脂小米此次在上海起笔的产业新篇，必将为全县农业产业带来更加广阔的发展前景。据了解，“十五五”时期，米脂县将锚定黄土高原生态治理样板县、全国特色农业示范县、全国知名休闲旅游区三大目标，重点引进休闲食品、功能食品、航空食品、高铁食品等农产品精深加工项目，以及良种繁育、冷链物流、电商运营等全链条配套产业，全力打造以米脂小米、山地苹果为主的特色农业产业集群。

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（来源：新消费日报）