烤箱内部怎么清理？别只会用洗洁精，正确清洁才能去油污、除焦味，还不伤机器

对于很多喜欢烘焙和烹饪的人来说，烤箱几乎已经成为厨房里的“常驻成员”。

烤面包、做蛋糕、烤鸡翅、烤鱼、烤红薯……一台烤箱，确实能让普通家庭的饮食方式变得更加丰富。不过，烤箱好用归好用，有一个问题却常常让人头疼，那就是——用久之后，里面实在太难清理。

尤其是经常烤肉类、带油脂食材的人，大概都有这样的经历：刚开始时，烤箱内壁看起来还算干净，可连续使用一段时间后，内壁开始出现褐色油点，底部积着焦黑的食物残渣，烤架上挂满黏腻的油污，甚至每次一开机加热，厨房里都会飘出一股烧焦的“老油味”。

很多人这时候才想起来清洁，可面对已经积累许久的油垢，又不知道该从哪里下手。有人直接往烤箱里喷水，有人拿钢丝球猛刷，还有人使用刺激性很强的清洁剂，结果油污没完全去掉，反而把内胆涂层、发热管甚至其他零部件弄坏了。

事实上，烤箱内部清洁并不是一件复杂的事情，真正重要的是掌握正确的方法。不同位置的污垢不同，清洁方式也不能一概而论。尤其是烤盘、烤架、内壁、底部、玻璃门和发热管，都需要区别处理。

想让烤箱用得更久，也让下一次烹饪没有异味，下面这些清洁方法，建议认真了解一下。

一、清理烤箱之前，第一步永远是断电和降温

很多人在烤完食物后，看到烤箱里面油污明显，就想着趁热赶紧擦干净。

从清洁效果来说，适当的余温确实有利于软化油污，但这里一定要注意一个前提：不是趁着高温直接清洗，而是等烤箱降到安全、不烫手的温度后再进行处理。

刚结束工作时，烤箱内部温度可能仍然很高，如果此时直接用湿抹布擦拭，不仅容易烫伤，还可能因为局部温度变化过快，对玻璃和内部部件造成影响。

正确的做法是，先关闭电源，最好拔掉插头或者切断相关电源，等待烤箱自然降温。等内腔还有一点温热，但手触不会感到烫时，就可以开始进行日常擦拭。

这种状态下，油脂尚未完全凝固，清洁难度会低很多。

需要注意的是，不建议为了快速降温，直接向高温烤箱内部喷水，也不要用冷水冲洗烤盘或内壁。烤箱清洁看起来只是家务，实际上涉及电器安全和材料保护，急不得。

二、先把能拆的全部拆下来，分开清洁更省力

清洁烤箱内部时，最容易犯的错误，就是把所有东西都留在里面，然后拿着抹布从头擦到尾。

这样不仅清洁不彻底，还容易留下死角。

比较合理的方法，是先将烤箱内可以拆卸的配件取出来，比如烤盘、烤架、接渣盘以及其他活动配件。具体哪些部件可以拆卸，要根据自家烤箱的结构和说明书进行判断，不建议强行掰动固定部件。

这些配件通常是油污最严重的地方，也是最适合单独清洗的部分。

特别是烤肉、烤鸡翅、烤排骨之后，油脂会顺着食材滴落到烤盘上，再经过高温反复烘烤，最终形成一层颜色发黑、质地坚硬的油垢。

如果直接干刷，往往既费力又容易刮伤表面。

比较简单的方法是，将烤盘和烤架放进温水中，加入适量中性清洁剂，浸泡一段时间，让附着的油污充分软化。

等油垢变软之后，再使用柔软的海绵、软刷或者抹布进行清洁，通常会轻松很多。

对于烤架缝隙中的残渣，可以使用软毛刷慢慢刷洗，但不建议使用钢丝球反复摩擦。特别是一些表面带有涂层的烤盘，粗糙的清洁工具很容易造成划痕，时间长了不仅影响外观，也可能让后续污垢更容易附着。

清洗完成后，要将配件擦干或者充分晾干，再重新放回烤箱。

三、烤箱内壁不能直接冲水，重点是“擦”而不是“洗”

这是清洁烤箱时最重要的一点。

烤盘和烤架可以拆下来清洗，但烤箱内腔并不是一个普通的容器，里面涉及发热元件、电路以及其他结构，因此不能像清洗锅具一样直接用水冲。

尤其是台式烤箱，内部空间虽然不大，但结构并不简单。如果直接往里面喷水，很容易让水进入不应该进水的位置。

正确的方法是先处理干燥的食物碎屑。

可以打开烤箱门，用干净的软刷或者干抹布，将底部的面包屑、焦黑碎渣和其他残留物清理出来。

如果底部有较多焦化残渣，不建议立刻使用湿布反复擦，因为这些碎屑遇水后可能会变成黏糊糊的一层，反而增加清洁难度。

先干后湿，是清洁烤箱内部比较实用的顺序。

清理完干燥残渣之后，再用拧干的软抹布蘸取少量中性清洁剂，对内壁进行擦拭。

这里要注意一个细节：抹布应该是微湿，而不是滴水。

擦完之后，再用另一块干净的湿布擦掉残留的清洁剂，最后使用干布收干。

整个过程不需要大量用水，重点是控制水分。

四、面对顽固油垢，不要一上来就猛刷

烤箱里最难处理的，往往不是新鲜油污，而是经过多次高温加热之后形成的陈年油垢。

这种污渍颜色通常比较深，有些甚至已经接近黑色，并且牢牢附着在内壁或者底部。

面对这种油垢，很多人的第一反应就是用钢丝球使劲刷。

其实，这种做法并不理想。

因为烤箱内胆表面可能有特殊涂层，如果长期使用过于粗糙的清洁工具，很可能损伤表面。涂层出现划痕之后，油污反而更容易藏在细小缝隙中，以后的清洁难度会越来越大。

处理顽固油污，更好的思路不是“硬碰硬”，而是先软化。

如果自家烤箱带有蒸汽清洁、辅助清洁或者类似功能，可以优先按照说明书进行操作。

如果没有相关功能，也可以采用较温和的方式帮助软化油污。

例如，可以在耐热容器中放入适量清水，再按照设备允许的方式进行短时间加热，让烤箱内部产生一定的温热水汽。油污在湿热环境中会有所软化，等烤箱再次降到安全温度后，再用软布进行擦拭，通常会比直接干擦轻松很多。

这里需要提醒的是，具体操作时间和温度应以自家烤箱的说明书为准，不同结构的产品不能完全套用同一种方法。

对于已经积累很久的重度油污，可以分几次处理，而不是一次性使用大量强刺激性清洁剂。

清洁家电，很多时候拼的不是力气，而是耐心。

五、发热管附近最容易被忽略，也最不能乱清理

烤箱内部最需要小心的地方，就是发热管。

很多人在清洁内壁时，会顺手拿湿抹布擦发热管，甚至想把上面的油污全部擦得一尘不染。

实际上，这个位置并不适合使用大量水分清洁。

如果发热管附近只是附着了少量灰尘或者食物碎屑，可以在完全断电、冷却之后，使用干燥柔软的抹布或者软毛刷轻轻处理。

如果确实需要擦拭，也应尽量避免使用过湿的抹布，更不要直接向发热管喷水。

同时，不建议使用钢丝球、金属刷等工具去刮发热管表面。

烤箱里的油污并不是所有地方都需要追求“像新的一样干净”，对于发热管附近来说，更重要的是清除明显的食物残渣和容易产生异味的油污，而不是反复摩擦。

如果污垢已经非常严重，或者发现发热管表面出现异常、变形、破损等情况，就不要继续自行处理，应按照产品售后维修要求进行检查。

六、烤箱门玻璃别只擦外面，内侧同样容易藏油污

很多家庭清洁烤箱时，最容易忽略的就是玻璃门内侧。

外面每天都能看到，自然会顺手擦一擦，但门内侧因为长期接触高温油烟，很容易形成一层发黄的油膜。

时间长了，会让原本透明的玻璃看起来越来越暗。

清洁玻璃门时，可以先使用温水和少量中性清洁剂进行擦拭，再用干净的湿布擦去残留，最后用干布擦干。

不建议使用刀片、金属铲或者其他尖锐物品去刮玻璃上的油垢。

特别是一些看起来已经“烧结”在玻璃上的污渍，越着急越容易留下划痕。

如果油污比较厚，可以先让清洁剂停留片刻，等污垢软化之后再慢慢擦拭。

对于可以拆卸玻璃门结构的烤箱，也不要因为觉得里面难擦，就自行拆卸。烤箱门的结构涉及玻璃固定和密封问题，如果没有按照说明书操作，反而可能导致安装不到位。

能擦到的地方正常清洁即可，无法自行拆卸的结构不要强行处理。

七、清洁烤箱最好的时机，其实不是“大扫除那一天”

很多人习惯等烤箱已经脏得看不下去了，才进行一次深度清洁。

但对于烤箱来说，最省力的方法恰恰是“少量多次”。

每次使用之后，不需要把烤箱拆得干干净净，只要等温度降下来之后，简单检查一下内部。

如果发现有明显的油点、食物残渣或者酱汁滴落，及时擦掉即可。

特别是烤肉类食材之后，最好不要让油脂一直留在内壁上。

因为油污在下一次加热时，会继续被高温烘烤，逐渐氧化、碳化，最后形成顽固污渍。

到那个时候，再花半个小时甚至一个小时清洁，不如每次多花几分钟。

对于家庭来说，可以把烤箱清洁分成三个层次：

• 日常使用之后，及时清理食物残渣和明显油点。

• 使用几次之后，对烤盘、烤架和内壁进行一次较仔细的清洁。

• 如果长期烤制油脂较多的食物，再定期进行深度清洁。

这样既不会增加太多家务负担，也能避免油污越积越厚。

八、这些错误清洁方法，看起来省事，其实很伤烤箱

烤箱清洁过程中，有几个常见误区，最好尽量避免。

1. 直接往烤箱内部喷水。

烤箱不是水槽，内部存在电器元件和加热结构，清洁时应该以擦拭为主，而不是直接冲洗。

2. 使用钢丝球猛刷。

钢丝球虽然去污能力强，但对烤箱内壁、烤盘和玻璃表面来说，未必是一个好选择。尤其是带有涂层的部件，很容易因为反复摩擦出现损伤。

3. 使用刺激性过强的清洁剂。

很多人觉得油污越重，就应该使用越强的清洁剂。实际上，不同烤箱的内胆材质和表面处理方式不同，过强的酸碱性清洁产品可能会影响表面。如果确实需要使用专门的清洁产品，也应该先确认是否适用于烤箱内部材质，并按照说明进行操作。

4. 清洁之后立刻关门。

烤箱内部擦拭完成后，如果还有一定湿气，不建议马上完全关闭。可以让烤箱门保持适当开启状态，使内部自然通风、干燥，确认没有明显水分之后再关闭。尤其是在清洁过程中使用了湿布的情况下，这一步很有必要。

九、烤箱出现“老油味”，光擦内壁可能还不够

不少人会发现，烤箱明明已经擦过了，但再次加热时，还是会闻到一股烧焦的油味。

这种情况通常说明，烤箱内部仍然有油脂残留。

油污可能藏在烤架缝隙、底部边角、门框附近，甚至一些不容易看到的位置。

对此，清洁时不要只盯着最显眼的内壁。

烤盘、烤架、底部、门框以及边缘位置，都应该适当检查。

同时，也要避免食物汁液长期残留。比如烤鸡、烤肉、烤鱼时滴落的油脂，如果没有及时清理，下次加热时很容易继续冒烟，并产生焦糊味。

如果发现烤箱经常出现异常烟雾，且清洁之后仍然没有改善，就不能简单认为只是油污问题，也要考虑设备是否存在其他异常。

这时候最好停止继续使用，并进行专业检查。

十、真正聪明的清洁方式，是让油污没有机会变成“老油垢”

很多家电清洁之所以让人头疼，并不是因为设备本身难洗，而是因为我们总喜欢把问题拖到最后。

烤箱也是一样。刚刚形成的油点，一块微湿的抹布就能解决；积累几个月之后，却可能需要花费大量时间反复清洁。

所以，烤箱内部清洁最核心的原则，其实只有一句话：及时处理、分区清洁、适度用水、避免暴力去污。

每次烘烤结束之后，等烤箱降到安全温度，顺手擦掉明显的油污和食物残渣；定期把烤盘和烤架拆下来浸泡清洗；对于内壁上的顽固油垢，先软化再擦拭；面对发热管等特殊部位，则保持谨慎，不用大量水分，也不要使用粗糙工具。

做到这些，烤箱内部其实并不会变成令人头疼的“油污重灾区”。

厨房里的很多电器都是这样，真正决定使用体验的，并不是买回来时有多漂亮，而是在使用几年之后，是否依然保持干净、稳定和顺手。

烤箱也一样。一台长期不清洁的烤箱，油污会越来越厚，异味越来越明显，每次预热都可能伴随着焦糊味；而一台经常简单维护的烤箱，即使使用多年，打开门时依然可以保持清爽。

清洁并不是为了让厨房看起来更精致，而是为了让每一次烹饪，都少一点油烟和异味，多一点安心和从容。

毕竟，烤箱最好的状态，从来不是“脏了以后拼命洗”，而是每一次使用之后，都不让污垢有机会留下来。

（来源：家核优居）