冰箱深度清洁怎么做？别以为很简单，其实这5个步骤一个都不能少！

很多家庭每年只在春节大扫除时才彻底清理一次冰箱，但实际上，冰箱内部环境潮湿、低温、食物残渣多，是细菌、霉菌容易滋生的温床。长期不深度清洁，不仅会导致异味持久、食物串味，还可能让李斯特菌、大肠杆菌等病原体超标，增加食源性疾病风险。专家建议，至少每3-6个月进行一次深度清洁，夏季或囤货多时可缩短到1-2个月一次。

——准备工作（10-15分钟）

1. 选对时间

最好选在食物库存最少的时候，比如周末上午或节前。避免饭点前后或高温天气，减少食物在室外放置时间。

2. 准备工具和材料（家家基本都有）

• 两大盆热水（40-50℃，别太烫以免烫伤或损伤塑料件）；

• 中性洗洁精（或小苏打粉1-2勺代替）；

• 白醋（或陈醋、米醋）——除臭、除垢主力；

• 75%医用酒精（或84消毒液稀释后）——杀菌用；

• 旧牙刷、废旧银行卡/塑料刮板、棉签、抹布（最好2-3块旧毛巾）；

• 保鲜袋、保鲜盒或大保温袋/泡沫箱（临时存放食物）；

• 垃圾袋（处理过期食物）；

• 手套（可选，保护皮肤）。

3. 安全第一

• 拔掉冰箱电源插头（或关掉冰箱电源开关）。

• 不要用水直接冲洗冰箱内部，尤其是带电路的区域（灯泡、温控器、显示屏）。

• 清洁时门敞开通风，避免闷在狭小空间吸入消毒剂气味。

——第一步：清空 + 分类丢弃（15-30分钟）

把所有食物、瓶瓶罐罐全部拿出来，放在桌上或地上。

1. 立即分类：

• 过期、发霉、变味 → 直接扔垃圾袋

• 快过期的、打开过的剩菜 → 当天或次日吃掉

• 还能吃的 → 暂时放进保温袋/泡沫箱+冰袋保冷（夏天别超过1-2小时）

很多人这一步最容易偷懒，结果清洁完又把脏东西放回去，等于白干。

2. 原则：宁可多扔一点，也别留隐患。

——第二步：拆卸可移动部件彻底清洗（20-40分钟）

把能拆的全部拆下来：玻璃搁板、塑料抽屉、果蔬盒、门栏架、制冰盒、搁架支架等。

1. 浸泡

水槽或大盆里放温热水 + 几滴洗洁精（或1-2勺小苏打），把拆下的部件泡10-15分钟。油污重的可以用热水+白醋1:1混合液。

2. 刷洗

• 用旧牙刷或软毛刷重点刷：

① 抽屉四角、边缘凹槽（最藏污纳垢）；

② 玻璃搁板与塑料框结合处；

③ 门栏架的缝隙（常有酱油、牛奶渍）。

• 顽固污渍可用废旧银行卡轻轻刮（别太用力刮花塑料）。

3. 冲洗 & 晾干

用流动清水彻底冲干净（至少冲1-2分钟），用干净抹布或厨房纸擦干，或倒扣晾干。千万别带水装回去，否则容易滋生霉菌。

——第三步：冰箱内部深度擦洗（20-40分钟）

重点分区清洁：冷藏室、冷冻室、门封条、排水孔。

1. 冷藏室内壁、顶板、后壁

• 先用温水+洗洁精的抹布擦一遍，去除明显污渍。

• 再用白醋：清水=1:1的混合液（或小苏打水）全面擦拭。醋酸能中和碱性污渍、溶解轻微水垢、除臭。

• 死角、接缝用棉签或裹布的筷子蘸醋水抠干净。

• 最后用清水抹布再擦一遍，去除醋味和残留清洁剂。

2. 冷冻室（有霜的要先化霜）

• 如果有厚霜：关机后敞开门，自然化霜（可放盆热水加速，但别用刀硬撬）。化完霜后按冷藏室方法擦洗。

• 重点擦冰层与内壁交界处、蒸发器表面（铝制排管，别太用力）。

• 冷冻室异味重时，可用75%酒精擦拭杀菌（酒精挥发快，不留味）。

3. 门封条（胶条）——最容易忽略的重灾区

很多人以为胶条只是黑了，其实里面藏着霉菌和食物残渣。

方法：

• 用牙刷蘸白醋或牙膏（小苏打+少量水调成膏）刷洗。

• 特别黑霉的地方用棉签蘸75%酒精反复擦。

• 擦完用干布抹干净。

胶条发霉严重时，可用稀释的84消毒液（1:100）刷，但一定要用清水反复擦净残留。

4. 排水孔 & 接水盘（后壁底部小孔）

• 用棉签或细铁丝轻轻捅一捅，清除堵塞的食物残渣、油脂。

• 然后用注射器或小杯子倒入温热的醋水冲洗，让脏水从冰箱底部流出（下面垫垃圾袋接水）。

• 很多异味其实来自这里长期积垢发酵。

——第四步：杀菌 & 除臭（10-20分钟）

1. 杀菌

• 用75%医用酒精喷洒或擦拭内壁、搁板（尤其是生肉区、生熟交叉区）。

• 或者稀释的84消毒液（按说明书比例），作用10-15分钟后用清水擦净。

• 酒精更推荐，因为挥发快、无残留味。

2. 除臭（清洁后异味基本消失，但可加固）

• 放一小碗活性炭包/竹炭包（超市几块钱）。

• 或放一碟小苏打粉（敞口放，吸味1-2个月换一次）。

• 天然法：放半个柠檬（切开）、橘子皮、咖啡渣（干燥后装纱布袋）。

• 避免放香皂、香水，会让食物串味。

——第五步：重新组装 & 通风（10-30分钟）

1. 先把晾干的搁板、抽屉装回去。

2. 全部擦干后，敞开门通风30分钟-1小时，让残留气味散掉。

3. 食物放回时遵循原则：

• 生熟分开（生肉放最下层）；

• 用保鲜盒/袋密封；

• 不要塞太满，留空隙让冷气流通。

4. 插上电源，设定冷藏4-6℃、冷冻-18℃以下。

——常见误区 & 注意事项

• 误区一：热水直接冲洗冰箱内部 → 会进水导致短路或生锈。

• 误区二：用漂白水、强碱清洁剂 → 腐蚀塑料、残留味重。

• 误区三：清洁完马上塞满食物 → 冰箱超负荷，制冷效果差。

• 误区四：以为冰箱=消毒柜 → 低温只抑制细菌，不杀死；不清洁照样交叉污染。

• 安全提醒：

① 清洁时老人、小孩远离，避免接触消毒剂。

② 化霜时别用尖锐物撬冰，以免损坏蒸发器。

③ 清洁后观察24小时，确保没有异味或漏水再正常使用。

——日常维护小习惯（让下次深度清洁轻松很多）

• 每周快速擦一次门把手、明显污渍。

• 食物撒漏立即擦。

• 生肉、生鱼用独立保鲜盒。

• 剩菜尽快冷却后密封放进。

• 每月检查一次过期食物。

一次彻底的深度清洁，通常需要1.5-3小时（视冰箱大小和脏污程度）。做完后打开门闻一闻，你会发现那股熟悉的“冰箱味”彻底消失，取而代之的是清新空气。食物放进去也不容易串味，家人吃得更安心。冰箱不是“保险箱”，而是需要我们定期照顾的“食物守护者”。坚持做好清洁，比买再贵的除臭剂都管用。