冬至到底吃饺子还是汤圆?冬至习俗盘点南北方有什么不同

 南北方的风俗习惯差异很大,在不同的节日对于吃什么也是不同的,冬至节快到了,大家知道冬至到底吃饺子还是汤圆?冬至习俗盘点南北方有什么不同。下面就是小编给大家带来的冬至南北方饮食,希望能帮助到大家!

冬至到底吃饺子还是汤圆?

 北方——饺子

 谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

 据了解,医圣张仲景回到老家南阳的时候,那时候的南阳大雪纷飞,张仲景看到南阳的老百姓们很多人的耳朵因为天冷都被冻烂了,心里是非常难过的,就赶紧叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,然后捞出来剁碎,用面皮包起来形状特别像人的耳朵,在放进锅中煮,做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。老百姓吃完之后耳朵陆续的都好了,后来,每到冬至这个节日,人们便开始模仿,是故形成吃饺子这种习俗。

 南方——汤圆

 汤圆是南方冬至必备的食品,这是一种用糯米粉研制成的圆形甜品,汤圆的这个名字,也是很有讲究的,“圆”意味 着团圆、圆满,而到冬至这天吃汤圆意味着冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

 南方地区一直流传着一句谚语:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。这句话的意思大概就是,离开家乡的人,无论在哪个地方到了冬至这一天都是要回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。

 各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐,但大致是相同的。毕竟冬至是中国的传统节日,也是中华文化的传承。

冬至习俗盘点南北方有什么不同

 吃馄饨

 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。

 吃羊肉

 冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

 汤圆

 汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着团圆、圆满,冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

 南方地区民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很看重冬至,把冬至当作团圆节。

 江南米饭

 在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

 苏州酿酒

 姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

 冬至那天的早晨称“冬至朝”,吃隔夜做好的冬至团子。小辈则要到长辈处拜谒,称贺节,拜冬,一切礼仪如过年,长辈则向小辈发小年钱,又叫压冬钱,并送些瓜子干果之类的给小孩吃。清人徐士宏的《吴中竹枝词》写道:“相传冬至大如年,贺节纷纷衣帽鲜。毕竟句吴风俗美,家家幼小拜尊前。”描述的就是过冬至的情形。

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