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孕妇鸽子汤的做法

鸽子汤含有丰富的营养鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。

鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。但是很多人不知道如何做出美味的鸽子汤。下面三优育儿网小编告诉妈妈们几种鸽子汤的做法

孕妇鸽子汤做法

五香鸽子汤

主料:鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。

做法:将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。

云腿鸽子汤

主料:燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。

调料:料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。

特色:色泽银红,原味原汤,清香适口。

做法:(1)将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水。

虫草枸杞鸽子汤

主料:肉鸽一只,枸杞,虫草若干,黄酒,火腿片,生姜片,葱段

做法:(1)、将鸽子清洗干净,把鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用,(2)、把鸽子放在炖盅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞,虫草,火腿片,生姜片,黄酒,葱段节,(3)、炖盅盖严后隔水蒸,大火煮开,然后转中小火炖2个小时左右,视鸽子的嫩老程度斟加时间,(4)、开盖捞出葱结弃之,加盐和葱段调味即可。

由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

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