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了解普洱茶仓储，可以从一组二元对立的思想入手，南宁品茶工作室推荐155微2648電2346同步，南宁品茶海选场子安排即仓储。保守派提倡绝对干仓。因为没有水就永远不会发霉，茶叶转化慢可能会慢一点，但是合适。这种观点迎合了非专业人士，影响很大。公众对未知事物的恐惧是一个问题。激进派认为储存一定要足够湿冷，茶叶才能转化。存茶要特别寻找潮湿的环境，湿度不足也要人为加湿。茶饼上的菌斑是醇厚的，黄色叫金花，白色叫白霜，可以喝。也有人举证支持，认为历史上南洋存茶的环境非常潮湿，普洱茶一般都是湿的，没有南洋人喝的问题。
以上两种观点相互碰撞，各自影响，衍生出一系列讨论。我认为对于这个阶段来说，最重要的思考是邹家驹先生的帖子《干仓砸湿仓》。
现在市场趋于理性，大多数人实际上明白，盲目追求所谓的所谓追求「干仓」，将茶叶置于极其干燥的环境中，没有微生物和水分，就不会有任何转化效果。因此，过于强调。「干仓」有误导作用。
因为存茶，需要后发酵，需要微生物，不是越干越好。
而所谓「湿仓」这个问题，仅限于茶叶在含水量过高的情况下大量霉菌爆发，这是需要避免的。
除了关于干湿概念的争议外，还有北方仓库、江苏浙江仓库、广东仓库、云南仓库、东莞仓库、昆明仓库等区域战争。这些概念一方面是干湿仓库争论的变形，另一方面是家乡情结，当地人普遍喜欢当地的仓库。
争论表面概念对实际操作意义不大。要实现有效储存，就要了解普洱茶品质的形成。
从生产端的角度来看，普洱茶的质量可分为三个方面：①原料②工艺③仓储。
原料水平和技术水平决定了大多数茶叶的质量，普洱茶比较特殊，必须加仓储。
这恰恰说明了普洱茶质量的特殊性，体现在仓储上。
发醇路径是微生物的路径。茶叶中的糖苷会慢慢分解糖分，储存一些微生物。微生物的进一步活动会裂解茶叶的纤维。不溶于水的纤维最终分解成可溶于水的多糖。同时，原本捆绑在纤维链中的蛋白质也会分离出来，分解出不同种类的游离氨基酸。
水溶性多糖的增加反映在质量上，即“汤越来越厚”；
随着新鲜游离氨基酸的增多，反应在质量上是“喉韵越来越深”。
注：微生物也分为类型。在含水量合适的情况下，微生物简单纯净，转化率高。如果含水量过高，导致霉菌生长过多，就会浪费营养，产生霉菌味。
显然，酒精路径是普洱茶成熟中最重要的路径。
这里有一个极端的例子。我们曾经做过这样一个实验：将含水量正常的普洱茶存放在完全封闭的真空仓库中十年。虽然涩味基本没有减弱，但汤的质量会增厚，喉咙的魅力也会加深。
所谓理想仓储，就是保证发醇路径有效转换的仓储。
普洱茶质量的特殊性是什么？-越老越香。
目前，喝老茶和老茶的氛围已经涌向其他茶，包括老铁、老红甚至老绿。所有茶叶在长期储存中都会发生质量变化，人们主观上可以认为这种变化是“好的”。从这个意义上说，任何茶都可以“越老越香”。但从微观上看，不同茶叶的成熟路径不同，这种“香”不是另一种“香”。
为了防止情况不一致造成的误解，本文需要对下面提到的“越老越香”做一个狭义的定义。“越老越香”的“香”不是香，而是“好”的意思。“越老越香”就是越老越好。本文所说的“越老越香”只针对普洱茶，也就是说普洱茶的质量会随着时间的推移而提高，汤的质量会越来越厚，喉韵也会越来越深。